Politique d’alimentation saine
But et engagement
Au Dépôt, des aliments nutritifs et délicieux alimentent la solidarité. Nous envisageons une communauté dynamique et connectée où une alimentation nourrissante est accessible et reconnue comme un droit humain fondamental. Fournir une alimentation saine dépasse la réponse aux besoins physiques. La nourriture nous rassemble. Des liens significatifs se tissent autour des aliments et nous aident à bâtir des communautés vivantes et en santé.
À Montréal, près d’une personne sur cinq vit l’insécurité alimentaire et peine à mettre de la nourriture sur la table. Les causes profondes de l’insécurité alimentaire sont la pauvreté et les inégalités. Les communautés à revenu modeste font face à de nombreuses barrières structurelles qui limitent l’accès à une alimentation saine, et sont touchées de façon disproportionnée par les maladies liées à l’alimentation. Comme organisation, nous nous engageons à défendre, aux côtés de nos partenaires, des politiques qui s’attaquent aux barrières structurelles à la sécurité alimentaire.
Notre système alimentaire, tel qu’il existe actuellement, exacerbe les défis liés à l’insécurité alimentaire. Les aliments ultra-transformés sont agressivement commercialisés et facilement accessibles, tandis que les produits frais et locaux demeurent coûteux et moins disponibles. Cette iniquité est aggravée par le fait que les agriculteur·trice·s, qui jouent un rôle essentiel pour nourrir nos communautés, sont sous-valorisé·e·s et sous-payé·e·s pour leur travail. Au Dépôt, nous nous engageons à utiliser notre pouvoir d’achat pour soutenir les producteur·trice·s locaux·ales et à privilégier des aliments frais, adaptés culturellement et riches en nutriments dans tous nos programmes. Nous reconnaissons le rôle essentiel que joue la nutrition dans la santé globale et le bien-être.
Nous sommes déterminé·e·s à remettre en question le statu quo et engagé·e·s à être un organisme exemplaire et un acteur actif dans le travail pour la justice alimentaire, localement à Montréal, à travers le Québec et à l’échelle nationale au Canada.
Implications pour l’approvisionnement et la distribution
Conscients de l’impact significatif que nous avons dans le système alimentaire, nous nous engageons à améliorer continuellement nos pratiques d’approvisionnement et nos façons de partager la nourriture dans nos programmes. Cela signifie que nous considérons volontairement l’ensemble du système alimentaire lors de l’achat des aliments.
Le Dépôt reconnaît qu’une alimentation saine varie selon les cultures et les individus. Nous priorisons l’approvisionnement en aliments qui reflètent une alimentation équilibrée, guidée par le Guide alimentaire canadien et les meilleures pratiques actuelles, tout en tenant compte des besoins et préférences variés de notre communauté.
Cela signifie d’augmenter l’accès à :
- Des fruits et légumes frais, locaux et cultivés de manière durable, en plus de produits abordables appréciés par les diverses communautés de NDG, qui peuvent provenir de plus loin;
- Des aliments de base riches en nutriments et minimalement transformés.
Nos priorités d’achat
- Légumes et fruits frais, provenant de fermes locales et cultivés de manière durable lorsque possible*
- Grains entiers, en privilégiant les variétés cultivées au Québec lorsque possible
- Protéines maigres : œufs, haricots et légumineuses, poisson en conserve, noix et graines crues, beurres de noix naturels
- Viandes élevées de manière durable et éthique, achetées auprès d’agriculteur·trice·s du Québec lorsque possible
- Lait et boissons végétales sans sucres ajoutés
- Aliments de base et aliments non-transformés qui soutiennent la préparation de plats culturels à la maison
*Le Dépôt privilégie la construction de relations avec les fermiers qui cultivent des aliments sans pesticides et se trouvent dans un rayon de 100 km.
Notre transformation
Notre Politique d’alimentation saine a été un outil essentiel dans la transformation de notre accès alimentaire d’urgence au Dépôt Centre Communautaire d’alimentation. Fondé en 1986 sous le nom Dépôt Alimentaire NDG, nous avons considérablement évolué au fil des années.
Plusieurs initiatives ont mis en place les bases de la Politique d’alimentation saine (PAS) :
- Lancement des repas communautaires gratuits (2014) : Nous avons commencé à offrir des repas communautaires gratuits lors des périodes de distribution des paniers d’urgence, permettant aux participant·e·s de déguster des recettes saines et saisonnières utilisant les aliments des paniers.
- Fusion (2015) : La fusion de trois organismes communautaires phares de NDG (le Dépôt, Action Communiterre et Boîte à Lunch) a renforcé notre engagement collectif à lutter contre l’insécurité alimentaire.
- Création du Fonds pour aliments frais (2015) : Nous avons créé un fonds dédié à l’achat d’aliments frais et augmenté considérablement notre budget pour l’achat de fruits, légumes et aliments entiers (hausse de 240 % en trois ans).
- Croisement des programmes : Les participant·e·s des paniers d’urgence et des repas communautaires ont été activement invité·e·s à rejoindre nos programmes complémentaires d’accès alimentaire et de développement de compétences, comme les cuisines collectives, les jardins collectifs et les marchés à coûts réduits, et vice versa.
- Recherche centrée sur les participant·e·s (2017–18) : Nous avons mené des groupes de discussion avec participant·e·s, bénévoles et employé·e·s pour explorer ce que signifie l’alimentation saine dans nos programmes. De plus, un projet de maîtrise en nutrition de McGill s’est penché sur l’accès alimentaire et le désir d’avoir plus d’aliments sains parmi les participant·e·s aux paniers d’urgence.
En 2018
Nous avons adopté notre Politique d’alimentation saine, marquant un changement majeur après des années à distribuer de la nourriture deux fois par semaine dans un sous-sol d’église, en dépendant fortement de dons alimentaires souvent composés d’une forte proportion d’aliments transformés.
Notre premier changement important a été la création d’une mini-boutique et l’assurance que des aliments de base essentiels soient toujours disponibles. Les participant·e·s rencontraient un·e bénévole au comptoir et choisissaient leurs provisions d’urgence aux deux semaines selon des catégories, en sélectionnant uniquement les items désirés. L’impact positif a été visible rapidement : les participant·e·s pouvaient enfin compter sur un accès stable aux mêmes aliments de base.
La communication a été une partie essentielle de ces changements. Nous avons créé des documents expliquant « ce qu’il y a dans votre panier » et effectué un important travail de sensibilisation auprès de nos donateur·trice·s en nature, en fournissant une liste d’items prioritaires correspondant à notre inventaire. Nous avons commencé à encourager les dons en argent plutôt qu’en nourriture, en mettant de l’avant notre pouvoir d’achat (chaque dollar donné permettait d’acheter trois dollars de nourriture) ainsi que la lourde logistique liée à la gestion des dons alimentaires.
En 2019
En 2020
En raison de la pandémie, tous nos programmes alimentaires ont été mis sur pause. Nos services alimentaires d’urgence sont passés à un modèle de livraison, fournissant aux participant·e·s une livraison mensuelle de provisions, dont la taille avait plus que doublé. Au début de la pandémie, nos chiffres ont explosé, puis avec l’arrivée de mesures de soutien du revenu comme la Prestation canadienne d’urgence (PCU), ils se sont stabilisés, revenant à des niveaux pré-pandémiques. Nous avons également cessé d’accepter des dons alimentaires, un changement devenu permanent.
En 2021
Après réflexion et avec plus d’espace disponible pour nos programmes, nous avons une fois de plus amélioré notre offre et augmenté le choix pour les participant·e·s. En novembre, avec le retour à la programmation en personne, nos services d’urgence sont passés à un modèle d’épicerie avec encore plus de variété et de choix pour les aliments de base. Les ménages reçoivent maintenant une allocation mensuelle en « dollars Dépôt » à dépenser, une partie étant réservée aux fruits et légumes frais et une autre aux aliments de base secs.
Ces changements ont eu un impact majeur, même en pleine demande sans précédent. Lorsque les participant·e·s viennent au Dépôt pour les services alimentaires d’urgence, ils savent exactement ce qui sera disponible, ce qui leur permet de planifier leurs courses avec plus de confiance.
En 2023
Nous avons distribué plus de 730 000 livres de nourriture à des membres de la communauté vivant de l’insécurité alimentaire, dont plus du tiers était composé de fruits et légumes frais. Les commentaires des participant·e·s dans notre sondage annuel (novembre 2023) démontrent le succès de ces efforts : 98 % des participant·e·s du Marché Dépôt affirment que le Dépôt leur offre une source importante d’aliments sains; 69 % rapportent une augmentation de leur consommation de fruits et légumes grâce à leur participation aux programmes du Dépôt.
