Au Dépôt, certains de nos programmes les plus significatifs sont nés simplement du fait de créer des espaces où les participant·e·s peuvent partager ce qu’ils et elles portent déjà en eux : leurs connaissances, leurs traditions et leurs expériences vécues.
L’un des premiers exemples de programmation portée par les participant·e·s au Dépôt a été Cuisine culturelle, aujourd’hui connue sous le nom de Recettes rassembleuses. Des participant·e·s se réunissaient pour cuisiner des plats issus de leurs cultures pendant que des voisin·e·s se joignaient à eux pour apprendre à leurs côtés. Aujourd’hui, les participant·e·s co-animent les ateliers et, grâce à des honoraires, partagent non seulement de la nourriture, mais aussi des histoires, des traditions et des expériences vécues. Ce qui en a émergé dépasse largement un simple atelier de cuisine : des liens se créent, de nouvelles saveurs sont découvertes, les enfants participent, et les traditions se transmettent d’une cuisine à l’autre.
Comme l’a partagé une participante :
« J’ai appris que même si le Canada est froid, ses habitants sont chaleureux et bienveillants. Pendant cette activité, des personnes de différents pays se sont réunies autour de la nourriture, notre langage commun. »
Avec le temps, nous avons vu à quel point ce type d’échange pouvait être puissant, non seulement au sein d’un programme, mais dans l’ensemble de l’organisme.
Nous avons compris que lorsque les participant·e·s prennent les devants — avec du mentorat et des honoraires pour les soutenir — les programmes deviennent plus pertinents, plus riches de sens et davantage ancrés dans l’expérience de la communauté.
En 2019, cette vision a pris de l’ampleur au Resto Dépôt lorsque Joke, bénévole et participante de longue date originaire du Nigéria, a proposé de cuisiner du riz jollof pour la communauté. Plus de 150 personnes se sont rassemblées pour partager le repas. La communauté a adoré.
Depuis, des membres de la communauté occupent le rôle de chef·fe invité·e environ une fois par mois, préparant des repas qui reflètent leurs cultures et leurs parcours. Soutenus par des honoraires, ces repas sont devenus un moment phare du Resto Dépôt, apportant de nouvelles techniques, saveurs et histoires dans l’espace. Plusieurs de ces recettes continuent d’inspirer les menus à travers l’organisme.
Ce même esprit grandit maintenant dans nos jardins grâce à Racines de saveurs, où les participant·e·s cultivent des aliments culturellement significatifs et les transforment en plats de chez eux. Un jardin devient une salle de classe. Une recette devient une conversation entre voisin·e·s.
Par le biais du programme Boîte à Lunch, les enfants et les adolescent·e·s partagent fièrement des recettes qui reflètent leurs familles, leurs cultures et leurs traditions.
Ces moments nous rappellent quelque chose d’important : les communautés vivant de l’insécurité alimentaire ne manquent ni de compétences, ni de créativité, ni de savoir.
Au contraire, notre communauté porte une richesse extraordinaire d’expériences et de connaissances. Lorsque les gens sont invités à diriger, à enseigner et à partager, les espaces deviennent plus accueillants, les programmes plus forts et les liens plus profonds.
Nous le voyons chaque jour au Dépôt. La nourriture n’est qu’un point de départ. Elle ouvre la porte à la compréhension, aux échanges, au mieux-être et au sentiment d’appartenance.
Aujourd’hui, l’ensemble des programmes culinaires portés par les participant·e·s au Dépôt fait partie de notre Série des chef·fe·s communautaires.