Vinaigrette déesse verte

green goddess dressing on tacos with chickpea filling

Vinaigrette déesse verte

Temps de préparation 15 minutes
Type de plat: Side Dish

Ingrédients
  

  • 1 tasse de yogout nature
  • 1 tasse de persil (tiges incluses)
  • 1 tasse de fines herbes mélangées (ex. aneth, menthe, estragon et/ou coriandre, tiges incluses)
  • 2 c. à soupe de ciboulette
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à thé de câpres
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre au goût

Préparation
 

  1. Hacher grossièrement toutes les herbes.
  2. Mixer tous les ingrédients ensemble dans un mélangeur et pulser jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés du mélangeur avec une spatule au besoin.
  3. Si votre vinaigrette est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou plus d'huile d'olive.